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冬季蔬菜生产防灾减灾技术指导
2025-04-22 11:00
随着严冬的来临，一些地区长时间低温、阳光不足以及冻雨或降雪的风险加大。
随着寒冬的来临，一些地区持续低温、光照不足以及冻雨或降雪的风险增加。为积极应对极端天气对蔬菜生产的不利影响，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家蔬菜产业技术体系，制定了冬季蔬菜生产防灾减灾技术指导意见。
一、应对持续低温和光照不足
(一) 选择抗性品种，培育壮苗
北方设施蔬菜产区：选择耐寒、耐弱光、抗病的茄果类(如番茄、茄子)和豆类(如豆角、黄瓜)品种。采用生物基质育苗，适度控水，避免出现徒长、弱苗现象。
南方露地蔬菜产区：选择耐寒的叶菜类、根菜类、果菜类蔬菜。苗期控水控肥，防止生长过弱。
(二) 加强保温，提高地温
设施蔬菜：
棚外设置风障，棚内采取多层覆盖保温措施。
塑料薄膜与作物之间保持至少10厘米的距离，避免直接接触造成冻害。
行间撒施稻壳灰、草木灰或麦麸，或覆盖稻草等，提高地温。条件允许的可采用加温措施。
露地蔬菜：
极端低温来临前2天进行滴灌或膜下灌溉抗冻水，稳定地温。
采用小拱棚或风障等措施保护幼苗和成株。
(三) 增光补光，改善光照
设施蔬菜棚内安装1000瓦白炽灯(株距10米)，每天补光4小时。
如无人工光源，可通过早揭晚盖覆盖物等方式最大限度利用自然光照。
通过修剪、绑蔓、减少薄膜上的结露、北墙悬挂反光膜等措施改善光照。
(四) 合理管理，控水控氮
低温弱光条件下，应减少灌水和氮肥施用量。
如遇干旱，可在晴天进行滴灌或少量膜下灌水，并配合施用复合肥(避免氮肥过量)。
叶面喷施芸苔素内酯(抗寒诱导剂)、0.3%的复合肥或0.2%的氯化钙等，提高抗逆能力。
(五) 通风降湿，预防病害
北方设施：中午通风降湿，及时清除病叶、老叶，改善通风条件。
南方露地：低温高湿易发生灰霉病、猝倒病、菌核病等，应使用低毒高效的广谱杀菌剂进行防治。
二、应对冻雨雪
(一) 预警监测，加强保温
加固棚室骨架，扶正弱势棚架，修补破损的薄膜。
低温来临前，覆盖保温被，加挂内帘，封堵缝隙，必要时采取加温措施。
露地作物覆盖塑料薄膜、无纺布或遮阳网等。化雪后不要立即揭掉覆盖物，避免骤然降温。
(二) 提高抗性，防治病害
灾害发生前叶面喷施：0.3%磷酸二氢钾+0.3%硝酸钙+1%葡萄糖，或0.5%氯化钙+1%葡萄糖(或芸苔素内酯、糖类溶液)。
根部周围施用农家肥，并培土，以保温保肥。
灾害期间，采用烟剂或粉尘制剂防治低温病害；灾害过后，及时清除冻害株、病株，喷施多菌灵或克菌丹等药剂。
(三) 清雪排水，降低渍水
降雪时及时清除棚顶积雪，防止棚室倒塌。紧急情况下可割膜保棚。
灾后疏通排水沟，清除积雪，降低地下水位。低洼地块应开沟排水。
(四) 缓苗露地，避免冻害
天气转晴后，应逐步揭去覆盖物，防止骤然萎蔫。如出现萎蔫，应及时重新覆盖，反复进行，直至植株适应。
萎蔫植株喷施清水或1%的藻酸钠溶液。中午适当通风，减少雾气。
清除露地作物上的积雪，防止结冰。
(五) 及时采收，补种减损
灾害发生前：及时采收成熟蔬菜。
灾害发生后：抢收上市蔬菜；气温回升后，在受灾田块补种小白菜、菠菜、生菜等速生蔬菜。
本指导意见旨在稳定冬季蔬菜生产，保障极端天气条件下食品供应的韧性。
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